Tacaniça dos Costa Rio Branco do Sul: fevereiro 2012

Tacaniça dos Costa Por do sol na represa Santa Cruz

Leite de Soja

Leite de soja
2 litros de água e ½ colherinha de sal para o cozimento3 litros de água ou o suficiente para completar500 gramas de soja em grão (feijão)Lavar várias vezes a soja e colocar de molho em água na véspera (12 horas). Retirar as cascas dos grãos, esfregando-os entre as mãos ou num pano de prato. Bater a soja no liquidificador com 2 litros de água e sal; colocar em uma panela e levar ao fogo mexendo até ferver. Quando levantar fervura, marcar 15 minutos e desligar o fogo. Deixar esfriar e coar num pano bem limpo e fino. Acrescentar ao leite coado o restande da água e guardar em recipiente na geladeira. Este leite, por ter o sabor forte, poderá ser utilizado acrescentando-se frutas ou legumes batidos. Ele pode substituir o leite de vaca em todas as suas utildades, até mesmo para se fazer queijo

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012